Resep Nasi Uduk Jawa Barat dan hidangan pelengkapnya
Saat ini sudahbanyak versi resep nasi uduk Jawa Barat yang bisa anda pilih. Namun tentunya hanya ada satu resep asli yang tidak akan abadi. Tentunya resep yang satu inilah yangwajibandacoba karena mengandung cita rasa legendaris khas nenek moyang suku Sundan di masa lalu.
Nasi uduk merupakan salah satu hidangan khas Jawa Barat yangbisa anda temukan dengan mudah. Saat ini sudah banyak restoran khas Sunda yang menyediakan ini untuk Anda. Namuntidak ada salahnyamencobamembuat menu yang satu ini di rumah mereka.
Namun persiapan nasi oduk ini membutuhkan kesabaran. Ada begitu banyak langkahyang harus anda ikuti dengan seksama untuk mendapatkan rasa nasi uduk yang lezat. Tapi tenang saja karena disini kita akan membahasnya secara detail untuk anda.
Nasi Udok dianggap sebagai porsi besar di Jawa Barat
Padahal, Nasi Uduk merupakan bagian dari tradisi Jawa Barat. Oleh karena itu, tidak semua orang dapat sepenuhnya memahami resep Nasi Udok Jawa Barat ini.
Di Jawa Barat sendiri, biasanya nasi uduk ini disajikan di berbagai acara sakral seperti pernikahan, sunat, syukuran di rumah, peresmian gedung, dan lain sebagainya. Biasanya banyak orang yang terlibat dalam pembuatan nasi uduk ini sendiri.
Tentu saja, porsi yang dibuat juga sangat besar. Namun jika anda melakukannya untuk konsumsi anda, caranya tidak terlalu sulit. Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas cara melengkapinya, dengan versi menu pelengkap yang biasanya disajikan di dalamnya.
Cara membuat resep khas Nasi Udok Jawa Barat
Untuk membuat nasi uduk ini tentunya hal pertama yang perluandasiapkan adalah bahan-bahannya. Juga, pastikan bahan-bahan yang digunakan bersih dan higienis. Tepat setelah kelelawar, berikut penjelasannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
- 300 gram beras
- Santan 450 ml
- 2 potong daun salam muda
- 2 anyelir
- 2 batang serai yang disamarkan
- Kayu manis 2 cm
- 1 sendok teh lada
- 1 sendok teh garam
Cara produksi
JikaAnda telah menyiapkansalah satu dari bahan-bahan ini, kita dapat segera melanjutkan ke tahap pembuatannyaresep nasi uduk Jawa Barat.
- Cuci beras sampai bersih. Cuci juga bahan lain yang akan digunakan dalam proses produksi
- Tambahkan daun salam, kayu manis, cengkeh, serai memar, garam dan merica.
- Campur semuanya sampai benar-benar merata. Lanjutkan pencampuran sampai kombinasi rempah-rempah dan rempah-rempah mendidih.
- Masukkannasi yang sebelumnya anda cuci ke dalam santan dan rempah-rempah yang sedang mendidih.
- Terus kukus sampai nasi matang dan berubah menjadi nasi.
- Setelah dimasak, sajikan dalam wadah yang sesuai
Untuk menambah rasa, andajuga bisa menaburkan bawang goreng, irisan cabai merah dan mentimun di atas nasi uduk. Selain membuatnya terlihat cantik, akan meningkatkan nafsu makan Anda.
Ini adalah proses pembuatan nasi udukyang bisa anda ikuti. Mungkin terkesan mudah, namun seringkali persiapanresep khas yang melibatkan nasi uduk Jawa inigagal jika tidak mengikuti langkah-langkah yang telah ditentukan. Jadi pastikanandaberhati-hati dalam mengikuti langkah-langkahnya.
Tips Yangharus dilakukan saat membuat Nasi Uduk
Ada beberapa tipsyang bisa anda lakukan ketika ingin membuat resep nasi uduk ini. Pada awalnya, pastikan untuk memilih nasi yang berkualitas. Nasi yang tidak memenuhi syarat seringkali tidak membuat bumbu yang Andamasukkan ke dalamnya menjadi saus.
Tidak hanya itu, pastikan juga untuk memilih santan kental. Pemilihan santan kental ini akan membuat rasaresep nasi uduk Jawa Baratyang Anda buat lebih asin dan enak. Namun sebaliknya, jika memilihsantan encer, tentu rasa yang muncul tidak akan terlalu pedas.
Aroma yang muncul juga tidak akan kuat. Kamubisa memilih santan segar dari kelapa parut asli. Jangan memilih santan siap pakai di toko. Kualitas terkadang tidak seperti yangAnda bayangkan. Biasanya ada banyak penjual kelapa di pasaran yang menyediakan kelapa parut tersebut.
Menu pelengkap Nasi Uduk di Jawa Barat
Resep nasi uduk jawa barat initentu tidak akan sempurna jika anda tidak melengkapinya dengan hidangan pelengkap. Ada banyak menu pelengkap nasi uduk yang bisa andapilih saat ini. Mari kita bahas satu persatu bagaimana caranya.
- Ayam goreng
Bahan:
- 1 kepala ayam, potong secukupnya
- Minyak sayur 3 sendok makan
- Air kelapa 500 ml
- Daun Laurel 2 buah
- Daun oranye 2 buah
- Lengkuas disamarkan secukupnya
Bumbu:
- Bawang merah 8 butir
- Bawang putih 4 siung
- Kemiri 4 butir
- Merica 1/4 sdt
- Jahe 1 cm
- Kunyit tua 3 cm
- Gula merah 20 g
- Garam 2 sendok teh
Metode produksi :
Setelah Andamenyiapkanbahan-bahan tersebut, maka Andatinggal mengambil langkah-langkah untuk membuat suplemen resepnasi uduk Jawa Baratinisebagai berikut:
- Cuci ayam yang sudah disiapkan
- Hancurkan semua bumbu, goreng sampai mengeluarkan aromanya.
- Masukkan daun salam, lengkuas, daun jeruk dan serai. Campur sampai benar-benar merata.
- Masukkan ayam yang sudah dibersihkan terlebih dahulu, aduk dengan bumbu
- Tuang air kelapa, tutup panci dan biarkan rempah-rempah yang ada di dalamnya meresap.
- Tunggu sampai potongan ayam empuk.
- Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng, goreng ayam yang sudah dibawa hingga dikocokdengan elatan.
- Saring, atau letakkan di atas nasi udoc yang sudah dimasak sebelumnya.
- Penenun tempe kering
Bahan:
- Tampa Board 1, Irisan Korek Api
- Paprika merah 1 buah, diiris tipis
- Cabai keriting 4 buah, diiris secara diagonal
- Lengkuas kamuflase sepanjang 2 cm
- 2 cm jahe yang disamarkan
- Daun salam muda 1 buah saja
- Daun jeruk segar dalam 3 buah
- Gula merah serut 3 sendok makan, bisa juga diganti dengan kecap manis
- 5 butir bawang merah, diiris tipis
- Bawang putih 3 siung, diiris tipis
- Air asam jawa 1/2 sendok meal
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bagaimana cara melakukannya :
- Setelahmenyiapkanbahan-bahan di atas, sekarang kita dapat melanjutkan dengan proses menyiapkan hidangan pelengkap untuk resep ini yang melibatkan nasi uduk Jawa.
- Goreng tempe yang Anda potong hingga kering. Tingkat kekeringan dapat disesuaikan dengan setiap rasa. Angkat lalu tiriskan.
- Goreng irisan bawang bombay hingga mengeluarkan bau harum. Kemudian masukkan bumbu lain seperti cabai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Tuang dengan sedikit air.
- Setelah itu, masukkan air asam jawa dan gula merah. Akhirnya masukkan garamnya. Masak sampai mendidih, cicipi tambalan.
- Masukkan tempe goreng kering ke dalamnya. Aduk sampai karamel dan semua rempah-rempah diinfuskan. Hapus dan kirimkan.
Perpaduan Nasi Uduk dengan hidangan pelengkapnya pasti akan membuat keluarga di rumah jauh lebih semangat untuk makan. Jangan lupa juga untuk melayani Sambal Odok yang cocok untuk keluarga. Untuk menghindari kesalahan, pastikan untuk mengikuti langkah-langkah menyiapkan resep nasi uduk Jawa Barat ini secara berurutan.